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明星奶茶店显露颓势,说好的大牌光环怎么不管用了?

Date:2019-12-06 09:14:49

近几年有很多明星在本职工作之外,涉足餐饮领域,开起各种类型的餐厅,尤其是奶茶店。一有明星开店,就总离不开排队、黄牛、刷屏等等关键词。但慢慢大家发现,这些明星餐厅的热度似乎没有前几年那么火爆,有些刚开店就生意平平,有些则经营一段时间就关门歇业,这是为什么?

 

28官网彩票1.产品缺少差异化,尝不出差别

 

明星奶茶店的产品一般都高于一般的奶茶店,那么更贵的价格,顾客对于产品的口味预期也会更高。然而许多明星奶茶店的产品,实际品尝起来跟别家的产品也没什么差别。口味没差别,价格还卖那么贵,渐渐大家都知道这些店根本没什么可去的,生意自然每况愈下。

 

2.靠新鲜感发家,但新鲜感无法持续

 

28官网彩票设想一下,如果一家名不见经传的奶茶店开张,与明星奶茶店开张,哪家店更能够吸引顾客光临?自然是后者。就是因为后者是明星,自带热度,除了明星的忠实粉丝来捧场之外,路人也只是图一个新鲜感才来消费。但新鲜感这个东西,是最经不起时间考验的,它的生命周期太短。一旦新鲜感过去了,渐渐也就没法再保持较好的盈利状况了。

 

28官网彩票3.虚假繁荣,一开始的火爆也许只是表象

 

明星开奶茶店,一开始基本生意都会火爆一阵子,在这些顾客当中,有粉丝,有图新鲜的路人,更重要的是还有一些以探店为生的美食大号,这些美食大号每天的任务就是给读者探索一些新鲜的店面。因此如果有明星开店,他们会第一时间就过去考察,用各种花里胡哨的文字、图片、视频等等,把这里形容的得天花乱坠。至于东西好不好喝,值不值,他们是不考虑的,因为他们只需要流量,需要关注度,而没必要对顾客的舌头负责。所以明星店最初的火爆,有很大一部分都是这些美食大号、大V渲染起来的,实际情况如何,店家自己清楚。