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餐厅如何不支出大价钱,又能制造排队景象?

Date:2019-09-28 11:50:23

近些年做餐厅,很多品牌对“排队”这件事越发重视。有降低出餐速度来让顾客排队的,也有专门雇托来排队的。当然这两种方法虽然能吸引很多不明真相的吃瓜群众前来购买,但一旦背后的猫腻被顾客发现,那么口碑下降也是不可避免的事情。餐厅想制造排队景象,但又不能被顾客“扒皮”,具体到底应该如何操作呢?

 

1.低成本发免费票

 

加拿大28想找人来排队,又不能花钱不能找托,那么你可以拉上亲朋好友,用免费券的方式让他们来“消费”。你可以根据店里的菜品成本情况,印制一些十几元的免费券,让员工拿回去发给自己的亲朋好友来消费。本来就是不要钱的,不吃白不吃,那么你店里的客流量就上来了。更关键的是,那些十几元的免费券能换到的东西,实际成本只有5块钱,所以你花5块钱让一个人排队,不比那些大品牌动辄50、100的大出血划算多了?


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2“叫号”排队

 

你有没有想过,店里可以一个顾客都没有,但又能达到让顾客感觉“来这里消费的人很多”的认知?“叫号”就是一种非常不错的方法。当顾客到店的时候,哪怕他是你今天的第一个顾客,也没必要老老实实地喊1号,而是可以往后推好几十号,比如从90开始。这样一来顾客就会认为自己前面已经有很多人消费,自然对这里也会更有信心,下次还想来吃。

 

所以说想制造排队景象,其实根本没有什么难度。直接花钱买流量,自然简单粗暴,但现在的消费者也一个比一个精明,一旦发现他们被骗了,而且是专门花大价钱来骗自己,换成谁都接受不了。所以排队有技巧,绝对不能把顾客当猴耍。餐厅还是要以菜品和服务为本,这些充其量只能算是技巧,绝对不可用着用着走火入魔。








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